Описание
Белое сухое вино Kabaj, Ravan производится из винограда сорта Совиньон Верт (Совиньон зеленый), который в Словении называется Раван. Этот сорт в разные времена также именовался Токай Фриулано, Совиньонассе, Бришки Токай и Якот. Урожай для изготовления вина собирают с 30-летних лоз вручную во второй половине сентября. После мацерации в течение суток сусло ферментируется на кожице около двух недель. Созревание проходит в два этапа: сначала 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба, а затем 4 месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5-10 и даже более лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.