Вино Kaesler, «The Bogan»

«The Bogan» — прекрасное австралийское вино, хорошо известное как типичный Шираз в насыщенном стиле. Виноград для изготовления вина собирается с двух виноградников, урожаи хорошо дополняют друг друга: блока «Маранаанга», культивируемого с 1899 года, и более молодого блока «Нуриоотпа», посаженного в 1965 году. Урожай собирается вручную в феврале. Ферментация вместе с виноградной кожицей длится 8 дней. Затем молодое вино прессуется и помещается во французские дубовые бочки (25% новых), в которых созревает в течение 13 месяцев. Перед розливом по бутылка вино не фильтруется.

Компания Kaesler была создана в 1893 году. Свое название она получила по фамилии семьи Кеслер, которая приехала в долину Баросса в 1840 году и в 1891 году приобрела 96 акров земли. В это время начинали основываться многие виноградники в Австралии. Свою землю Кеслер засадили сортами Шираз, Гренаш и Матаро. С тех времен осталась часть лоз Шираза, растущих на песчаном грунте. Их используют вместе с лозами 60-70х годов XX века для приготовления многих современных вин Kaesler.

Спустя почти век после переселения и усердной работы, семье Кеслер кроме виноградника удалось посадить и фруктовые деревья — абрикосы, персики и сливы — чтобы ферма росла и процветала. Но всегда особое внимание уделялось виноградным лозам, хотя урожай с них и отдавался на продажу для производства крепленого красного вина. Сначала сорт Гренаш был приоритетным, так как он хорошо рос и имел высокое содержание сахара, необходимое для вкуса крепленых вин. Но в 1961-62 и в 1970-х была высажена большая порция сорта Шираз. Этот сорт может использоваться как для крепленого вина, так и превосходно подходит для приготовления столового вина, которое все больше приобретало популярность. В настоящее время возраст более 70% красных виноградных лоз Kaesler составляет 40 и более лет. Большое счастье, что компания Kaesler в 1980-х годах смогла удержаться на плаву и сохранить свое богатство в виде винограда Шираз, когда государство боролось за уничтожение этого сорта и платило виноградарям Долины Баросса за то, чтобы они сажали вместо него белые сорта.

В 1997 о старом винограднике семьи Кеслер узнал Рейд Босвард. Он производил вино в Cellarmaster, недалеко от их хозяйства. Из плодов, выращенных на этом участке, он и сделал вино «Old Bastard». Вино получилось таким элегантным, что винодел, ранее искавший другие места для выращивания винограда в долинах Мальборо, Напа и на юге Франции, отказался от поисков. Рейд приобрел поместье в 1999 году и своим мастерством и знаниями сделал виноград еще более насыщенным и прекрасным с помощью точной обрезки лоз и уместным орошением. Сейчас «Old Bastard» — одно из самых лучших красных вин в Австралии, а компания Kaesler —настоящие профессионалы своего дела. Их виноград собирается и обрабатывается вручную, а орошение лоз строго контролируется.

Качественные, мощные, притягательные вина Kaesler — это созданные из винограда сорта Шираз «Old Bastard», «Old Vine», «Stonehorse», «The Bogan», а также «The Fave» из Гренаш и «WOMS» из австралийского бленда Шираз и Каберне. Общее производство составляет около 15000 ящиков в год.