Вино Kaltern-Caldaro, «Soll» Pinot Grigio, Alto Adige DOC, 2012

«Sоll» Pinot Grigio — отличный образец любимого многими белого вина из винограда сорта Пино Гриджио. Виноградник Sоll находится на высоте 500 метров над уровнем моря, на котором прохладные ночи и постоянные свежие ветра создают благоприятную разницу температур с теплыми солнечными днями. Местный климат помогает винограду достичь идеальной зрелости и полностью развить свои ароматы. 20% собранных ягод проходит медленное брожение при контролируемой температуре в 18°С. Созревание вина на тонком осадке в деревянных бочках занимает около 5 месяцев, затем вино фильтруется и в марте разливается по бутылкам.