Вино Kamara Pure, «Nimbus Ritinitis»

Натуральное белое сухое вино «Nimbus Ritinitis» создано по старинному рецепту из винограда сорта Ассиртико, выращенного на органических виноградниках в Салониках. Урожай собирают вручную. Ассиртико проходит мацерацию вместе с кожицей в емкостях из нержавеющей стали в течение 5-7 дней при низкой температуре. После удаления жмыха сусло ферментируется при 18–21 °C 20–30 дней. Во время ферментации в сусло добавляется высококачественная сосновая смола с гор Эвии. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживают на тонком осадке в течение трех месяцев. Перед розливом по бутылкам вино стабилизируется винным камнем, но не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.