Вино Kamara Pure, «Shadow Play» White

Натуральное белое сухое вино Kamara Pure, «Shadow Play» White создано из винограда сорта Ассиртико, выращенного на органических виноградниках в Салониках. Урожай собирают вручную. Перед ферментацией проводится холодная мацерация (5-8 °С) в течение 2-х дней. Затем сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18-21 °С) с натуральными дрожжами. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение трех месяцев. Перед розливом по бутылкам вино стабилизируется винным камнем, фильтрация не проводится. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.