Вино Keller, Rieslaner Auslese, 2018, 375 мл

Keller, Rieslaner Auslese — безупречно сбалансированное, потрясающее сладкое вино со свежей, живой кислотностью. Виноград Рисланер делает его вкус более зрелым и экзотическим, чем у Рислинга, и демонстрирует явное влияние благородной плесени Ботритис. Органические виноградники соответствуют строгим критериям сертификации. Каждую лозу обрезают вручную, обеспечивая снижение урожайности и медленное созревание. Ферментация проводится в баках из нержавеющей стали на собственных дрожжах. Природная сладость винограда сочетается с невысокой крепостью вина.

История винодельни Keller начинается в конце XVIII века (1789 год), когда Иоганн Леонард Келлер, обеспокоенный событиями французской революции, приобретает дом в муниципалитете Dalsheim, близ живописной церкви. Его род занятий плавно переходит в сельскохозяйственную плоскость, а именно — виноградарство. Исторические сведения говорят о том, что на этих благоприятных землях люди живут уже более 7000 лет, а традиция культивации виноградной лозы, заложенная римлянами, существует более 1800 лет. Сегодня семье Келлер принадлежит 35 га земли, 95 % из которых отданы под Рислинг, так как местные почвы с содержанием известняка располагают к выращиванию этого сорта, придавая ягодам тонкую кислотность и минеральность. Показатель урожайности в среднем составляет 45 гл/га.