Вино Kunstler, «Hochheim Holle», 2018

Белое сухое вино «Hochheim Holle» обладает огромным потенциалом выдержки и является самым мощным вином Хоххайма. Слово «Holle» происходит от средневерхненемецкого и в переводе означает «крутой холм», на котором и произрастают виноградники с Рислингом. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Почвы преимущественно глинистые. Вино изготавливается с использованием передовых технологий в сочетании с традиционными знаниями, но на переднем плане стоит создание гармонии в вине. Виноград собирают вручную, отделяют от гребней и охлаждают. Ферментация проходит при низких температурах, чтобы в полной мере выразить ароматические характеристики вина. Потенциал винтажа 2018 года полностью раскроется в период с 2023 по 2038 год.