Вино Кварельский Погреб, Хванчкара

Кварельский Погреб, Хванчкара — красное полусладкое вино, которое производится из тщательно отобранного винограда сортов Александроули и Муджуретули, возделываемых в микрозоне Хванчкара Рачинского района. Раньше вино называлось «Кипианевским», в честь князей Кипиани, которые впервые представили вино на международном конкурсе в Бельгии, заслужив высокую оценку. При Сталине вино по идеологическим соображениям стало называться «Хванчкара». Оно обладает характерным ягодным вкусом с бархатистой текстурой и заманчивым ароматом. Производство вина строго регламентировано. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости, как правило, в период с 25 сентября по 20 октября. Винификация проводится традиционным для красных сортов винограда методом со строгим контролем температуры. Вино рекомендуется подавать к мясу, приготовленному на гриле, десертам, фруктовым пирожным, пикантным блюдам и мягким сырам.