Вино «La Bioca» Favorosa

Вино «La Bioca» Favorosa изготовлена из винограда Фаворито, выращенного в регионе Санта Розалия. Старый виноградник, ориентированный на юго-запад, дает невысокие урожаи чрезвычайно концентрированных и ароматных ягод. Часть материала проходит традиционную винификацию, примерно одна треть ферментируется по так называемой “оранжевой” технологии. Она подразумевает сбраживание сока вместе со шкурками, как у классического красного вина, и завершающее малолактическое брожение в американских дубовых бочонках. Примерно за три недели перед розливом осуществляется купаж будущего вина и его дозревание в нержавеющих чанах. Полученное таким образом вино «Ла Биока» Фавороса покоряет нежным ароматом и освежающей интенсивностью вкуса. Сервировать его рекомендуется к дарам моря и пасте.