Вино La Carraia, «Fobiano», Umbria IGT, 2009

«Fobiano» — роскошное, богатое красное вино, созданное из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Совиньон. Первый винтаж этого элегантного вина был выпущен в 1995 году. Виноград произрастает на винограднике площадью 8 га, который расположен на высоте 350 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется в августе. Ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре и мацерации, длящейся 20-24 дня. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках.
Вино «Fobiano» превосходно сочетается с бараниной, уткой, фазаном и сырами.

Винодельческое предприятие «La Carraia» возникло в 1988 году как результат сотрудничества владельца виноградников Одоардо Джалетти и винодела Риккардо Котарелла. С юных лет жизнь Одоардо Джалетти была связана с виноградниками. В это время в Италии виноградарство и виноделие переживали период подъема, применялись новые модели и методы производства. Энергичный и любознательный молодой человек самостоятельно экспериментировал с целью создания великих вин. Открыв в конце 60-х годов отель и ресторан, Одоардо не отказался от своей юношеской мечты, спустя несколько лет он окончательно решил серьезно заняться виноделием. Решающую роль в создании винодельни сыграла встреча Джалетти с молодым, но знающим энологом Риккардо Котарелла. В результате их совместного многолетнего труда на свет появились великолепные вина Orvieto Classico — «Poggio Calvelli», «Fobiano», «Tizzonero», Sangiovese, «Giro di Vite» и «Le Basque».

За прошедшие годы компания «Ла Каррайя» прочно утвердилась на национальном и международном рынках вина. В хозяйстве, владеющем 200 акрами виноградников, уделяется большое внимание связи с землей и ее биоритмам. Одоардо Джалетти продолжает плодотворное сотрудничество с теперь уже известным и уважаемым в Италии и других странах энологом Риккардо Котарелла. Вместе со своими сыновьями Мауро и Марко он осуществляет контроль над работой на виноградниках и винодельне, гарантируя высокое качество выпускаемых вин, отражающих глубокую любовь к природе и уважение к человеческому труду.