Вино La Fenice, «Bussia» Barolo DOCG

Вино мирового класса «Bussia» Barolo с самого начала своего появления в линейке «La Fenice» стало ее звездой благодаря своей изысканной элегантности, превосходному балансу чувствености и компактной плотности вкуса. Вино изготавливается из винограда сорта Неббиоло, выращенного на лучшем винограднике компании в коммуне Бароло. Урожай собирают вручную в конце октября. Винификация проводится при скрупулезном соблюдении всех принципов местных традиций и производственного кодекса Бароло. Ферментация осуществляется на протяжении 20-25 дней при контролируемой температуре 27 °С. Весной вино помещают в большие дубовые бочки, где оно выдерживается не менее двух лет, дополнительно обогащаясь танинами, необходимыми для формирования его благородной структуры. В зависимости от урожая виноделы принимают решение о том, дать ли вину еще 12 месяцев созревания или же оно готово к розливу. После бутилирования вино выдерживается еще 6 месяцев в погребах винодельни.
Благодаря своей мощи, сложности и многогранности, «Буссия» Бароло идеально сочетается с мясными блюдами, блюдами с трюфелями и выдержанными твердыми сырами, а также прекрасно подходит в качестве вина для медитации и размышлений. Потенциал хранения вина составляет 10 и более лет.