Вино La Pizzuta del Principe, «Anno Quinto», Val di Neto IGT, 2012

La Pizzuta del Principe, «Anno Quinto», Val di Neto IGT — элегантное красное сухое вино, в изготовлении которого виноделы используют виноград сортов Гальоппо и Греко Неро. Ягоды произрастают на виноградниках на высоте 60 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в середине октября. На винодельне плоды подвергаются холодной предферментационной мацерации при температуре 6-7 °С с последующей ферментацией, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 20 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая, которая длится 20 дней. Выдерживается вино 24 месяца в бочках из француского дуба, а затем 12 месяцев в бутылках. Потенциал вина составляет 10 лет.