Вино La Reine Pedauque, Fixin AOP, 2017

Красное сухое вино La Reine Pedauque, Fixin AOP производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в небольшой деревеньке Фисен в Кот де Нюи. Климат здесь преимущественно континентальный, с относительно жарким, сухим летом и прохладной зимой. Резкие колебания суточных температур, особенно летом, способствуют поддержанию идеального баланса между сахаристостью и кислотностью в винах. Почвы апелласьона богаты известняком и обладают хорошими дренажными свойствами. Учитывая, что вина Fixin часто сравнивают с винами более престижных коммун, они обладают отличным соотношением «цена-качество». Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин в открытых терморегулируемых резервуарах с частой перекачкой сусла для лучшего извлечения цвета и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 10-12 месяцев, обогащаясь пряными и древесными нюансами.

Вино La Reine Pedauque, Fixin AOP производится на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.