Вино La Serena, Rosso di Montalcino DOC, 2005

Для производства красного сухого вина Rosso di Montalcino, 2005 использован виноград сорта Санджовезе, выращенный в самом сердце Тосканы. Виноградник в Rosso di Montalcino DOC был создан в 1984 году, чтобы производить вина из урожая с молодых лоз новых посадок. Основная идея заключалась в том, чтобы выпускать вина в свежем стиле, которым нужно значительно меньше времени для созревания (около 1,5 года), чем их родному брату Brunello di Montalcino DOCG. Сегодня вино Россо ди Монтальчино высоко ценится за прекрасный глубокий аромат с тонами черной вишни и дикой ягоды, а также насыщенность и мягкость вкуса. Вино обладает живым характером с яркой свежестью и хорошей структурой и готово к употреблению в гораздо более раннем возрасте.

Ферма La Rasa является собственностью семейства Мантенголи с 1933 года. В 1988 году к семейному бизнесу присоединились два молодых брата — Андрэ и Марчелло, которые с энтузиазмом принялись за производство качественных вин на основе сорта Санджовезе. Эти вина стали ядром винодельческой компании Ла Серена, аккумулируя всю энергию, целеустремленность и энтузиазм виноделов, стремящихся к созданию стильных и перспективных вин. После выпуска в 1988 году первых 2700 бутылок, ежегодное производство Брунелло возросло до 30 000, а площадь хозяйства увеличились с 1 га до 8,5 га. Вина производятся с глубоким уважением к традициям и окружающей среде, с 2010 года виноградники получили органический сертификат. Более 70% вина компании экспортируется на внешние рынки.

Виноградники компании La Serena произрастают в юго-восточной части Тосканы на высоте 350 метров над уровнем моря. Плотность насаждений составляет 5000 лоз на гектар. Санджовезе выращивают на почвах, состоящих в основном из глины. Урожай собирают в первые две недели октября. Успех молодых виноделов напрямую зависит от ухода и заботы о виноградниках, давших жизнь превосходному Санджовезе. Создание высококачественного вина по мнению Мантенголи является результатом кропотливого труда, который начинается у виноградных лоз и заканчивается винным погребом.