Описание
Вдоль западной границы Тенута Беличелло, где расположены виноградники с Каберне Совиньон, делает петлю река Беличе, в честь которой и названо вино «La Vota», что в переводе с итальянского означает «поворот, течение». Воды реки, вторгаясь в глубокие песчаные почвы, обогащают местные земли полезными микроэлементами. По краю виноградников высажены красные розы. Они играют роль «часовых»: во влажном микроклимате чувствительность цветов помогает управлять возможными инфекциями, определяя небольшие проблемы прежде, чем они станут серьезными.
Каберне Совиньон, из которого создается восхитительное «La Vota», был посажен в Беличелло в 1999 году. Плотность посадки составляет 4300 лоз на гектар. Урожай собирают вручную в середине сентября. Виноград отделяют от гребней и аккуратно прессуют. После мацерации на кожице в течение 12 дней, сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при 25-28°С и проходит яблочно-молочное брожение. Выдержка вина во французских тонно и в одной большой (на 30 гектолитров) бочке из славонского дуба длится 15 месяцев. Вслед за этим вино бутилируется и выдерживается в бутылках еще 12 месяцев.
Кантине Барбера — семейное предприятие, основанное в 2001 году. Площадь собственных виноградников семьи составляет 12 гектар, еще 3 гектара взяты в аренду. Виноградники семьи Барбера расположены в Менфи, в поместье Беличелло, неподалёку от юго-западного побережья Сицилии. Эта область является своеобразным природным амфитеатром со своим особым микроклиматом. Здесь выращиваются как автохтонные сорта, так и интернациональные. Кантине Барбера управляют сестры Марилена и Даниэла Барбера, которые начали обучаться искусству виноделия у своего отца, а затем получили профессиональное образование. Их цель — «используя местные сорта, делать вина премиум класса, отражающие терруар сицилийской земли». На виноградниках поддерживается низкая урожайность и практикуется только ручной сбор.
Отзывы
Отзывов пока нет.