Вино Labeur d’Octobre VdT 2006, 0.5 л

Домен Де Терр Доре был основан в 1979 году неподалеку от городка Шарнэ в области «Золотых камней». Свое столь необычное название область получила из-за песчаника, который при попадании на него солнечного цвета начинает переливаться золотистыми красками.

Labeur d’Octobre в переводе с французского «октябрьская работа». Производитель говорит этим, что начало сбора и производства вина начинается только в октябре, когда ягоды набирают достаточное количество сахара. Это редкое для Бургундии «ботритизированное» вино. Не имеет аппелласьона, вследствие отсутствия такой практики в этом регионе, в отличие от Эльзаса, и выходит под классификацией Vin de Table. Ягоды для производства Labeur d’Octobre собирают в октябре, ботритисом поражена лишь часть урожая, поэтому вино получается не слишком сладкое. Ферментация проводится частично в стальных чанах, частично в барриках. Затем, происходит непродолжительная выдержка на осадке частично в стальных емкостях, частично в барриках. Потенциал хранения вина от 10-15 лет.