Вино Lar de Paula, Tempranillo, 2018

Lar de Paula, Tempranillo — мягкое, сбалансированное вино, созданное в современном стиле. Вино привлекает свежим, выразительным ароматом с тонами вишни и сливы, а также округлым, бархатистым вкусом с легкими дубовыми и пряными нотами. Достаточный уровень танинов и кислотности позволяет вину хорошо сочетаться с мясными, овощными блюдами или сырами.

Регион Риоха Алавеса, где произрастает виноград для производства вина Темпранильо Крианса, имеет уникальное географическое положение. С севера он защищен от холодных, влажных ветров горной грядой Сьерра Кантабрия. Близость моря делает климат более мягким, а перепады температур менее заметными, в то же время, обеспечивая виноградники достаточным количеством осадков. Виноградные лозы возрастом 30-40 лет произрастают на высоте 600 метров над уровнем моря с южной экспозицией. Такое положение позволяет им получать достаточное количество солнечного света и с выгодой использовать накопленное за день тепло. Почвы региона в основном известняковые с примесью глины, что является идеальным для выращивания винограда сорта Темпранильо. Минеральные вещества, находящиеся в почве, определяют индивидуальный характер производимых вин, отличающихся выразительным фруктовым ароматом, округлым вкусом и хорошим потенциалом к выдержке.
Собранный Темпранильо виноделы подвергают мягкому прессованию и мацерации при температуре 16 ºC в течение 2-3 дней. Далее сусло ферментируется на протяжении 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30 °С. Выдержка вина осуществляется в бочках из европейского (60%) и американского (40%) дуба в течение 14 месяцев. В завершение вино еще 6 месяцев отдыхает в бутылках в прохладных подвалах винодельни Lar de Paula.