Описание
Белое сухое вино «Las Maradas» Albillo Real изготовлено из автохтонного сорта винограда Альбильо Реал, выращенного биодинамическим способом. Виноградники с каменистыми типом почв (гранитно-песчаные) обрабатываются по принципу экологичного «сухого земледелия». Эти четыре участка были разбиты в 30-40-х гг прошлого столетия и носят названия «El Panuelo», «Juez», «Pasaderas» и «Andrinoso». Урожай собирается вручную в ночное время суток. Цельные гроздья прессуются, полученный сок оставляется в цементных чанах, где начинается спонтанная алкогольная ферментация с участием только тех дрожжей, что обитают на кожице винограда. Брожение длится около трех недель. Выдерживается вино полгода в ранее использованных 500-литровых бочках из французского дуба. Каждый месяц содержимое бочек перемешивается. Около 30% вина производится без добавления диоксида сульфата, что придает конечному продукту большую сложность, глубину и насыщенность. Очищение и осветление вина происходит естественным способом, фильтрация не применяется.
Вино урожая 2019 года получило золотую медаль на конкурсе «XXIII Vinas de Madrid Edition».
Отзывы
Отзывов пока нет.