Вино Latium Morini, «Septemviri», Recioto della Valpolicella DOC, 2009, 0.5 л

«Septemviri», Recioto della Valpolicella DOC — сладкое красное вино, способное покорить даже самого взыскательного ценителя качественных вин. В его производстве используется виноград сортов Корвина, Рондинелла, Оселета и Кроатина, которые произрастают на виноградниках в Mezzane di Sotto и Val d’Illasi на высоте 150-250 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики по 6 кг. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей процедурой «аппассименто» в проветриваемых подвалах в течение трех месяцев. После дестеблирования виноград проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В течение 36 месяцев вино выдерживается в больших дубовых бочках, а затем — еще три года в дубовых бочках объемом 500 литров. Ежегодно производится 2000 бутылок этого замечательного вина.