Вино Le Clos Fremur, «Kaboulo» VdF, 2020

«Kaboulo» — органическое красное вино, в производстве которого используется виноград сортов Гролло и Каберне Фран. Виноград выращивается на участке в 2,6 га, где преобладают сланцевые почвы, сквозь которые с трудом пробиваются корни виноградной лозы. Климат подвержен океаническому влиянию, в целом довольно засушливый, с минимальным количеством осадков. Виноград с 2015 года выращивается в соответствии со спецификациями органического земледелия. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки ягоды подвергаются угольной мацерации (сорт Гролло) с последующей ферментацией. Выдерживается вино в чанах и бочонках в течение нескольких месяцев.