Вино Le Domaine d’Henri, «Terroirs» Chablis 1er Cru Fourchaume AOC, 2017

Le Domaine d’Henri, «Terroirs» Chablis 1er Cru Fourchaume AOC — утонченное, освежающее белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на винограднике класса Премье Крю «Фуршом». Этот виноградник имеет идеальное расположение — юго-западная часть склонов хорошо прогревается лучами солнца, а богатые киммериджским известняком почвы отлично питают лозы. Благодаря тонкому, свежему вкусу с яркими минеральными акцентами вино станет прекрасными дополнением к рыбе-гриль, морепродуктам и пасте.

Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец ответила на молитвы виноделов об обильном качественном урожае. Когда в апреле 2017 года вновь встала угроза заморозков, фермеры, чтобы не повторить ошибки, допущенные в 2016 году, объединились и вместе сжигали тюки соломы вокруг виноградников, чтобы защитить бутоны от холода. Жаркая погода последовала вслед за апрельскими холодами, в некоторых случаях прерывая цветение. Летняя жара также нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.