Вино Le Fabriche, «Medi», Primitivo del Salento IGT, 2006

«Medi», 2006 — богатое, бархатистое вино, которое производится из винограда, выращенного на 30-летних лозах в Мандурии и Маруджио. Урожай собирается вручную на второй и третьей неделях сентября. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 6 месяцев во французских дубовых барриках.
На этикетке вина «Меди» изображена голова танцующего сатира из свиты бога вина Диониса. Эта античная бронзовая статуя 2400 лет провела на дне Ионического моря. Море вернуло эту статую как напоминание о потрясающей истории Средиземноморья, о древних красках, запахах и вкусах, об античной культуре, рожденной для прекрасной и радостной жизни в уважении к своей земле и в гармонии с природой, а также об ароматах и вкусах того древнего вина, которое пытается возродить винодельня «Ле Фабрике».

Винодельня «Ле Фабрике» получила свое название от античного поместья XVII века, расположенного на равнинах Маруджио на побережье Ионического моря. Глава компании, Алессия Перруччи, имеющая научную степень в области экономики и коммерции, степень мастера в области сенсорного научного анализа в Католическом Университете «Святое сердце» в Пьяченце и многолетний опыт работы на семейных виноградниках, приобрела эту землю в конце 90-х годов. Во владение компании перешла старинная винодельня, около 23-х гектаров земли, засаженных 40-летними лозами Негроамаро и Черной Мальвазии, 30-летними лозами Примитиво и сотни гектаров старых оливковых рощ. В 2003 году были вложены инвестиции в обновление оборудования. На виноградниках используются методы биологического культивирования. Только органические продукты натурального происхождения используются в качестве удобрений, в то время как сера и медь применяются только для защиты от насекомых.