Вино Le Macioche, Brunello di Montalcino DOCG, 2007

Вино Le Macioche, Brunello di Montalcino является примером истинного выражения уникальной и прекрасной тосканской земли. В этом особая роль отводится умелому управлению виноградником, где поддерживается низкая урожайность, а собираемые ягоды отличаются стабильно высоким качеством. Виноградники компании Le Macioche расположены на максимальной для этой местности высоте над уровнем моря — около 400 метров — и обращены на юго-запад. После сбора урожая в небольшие коробки виноград уже на винодельне сортируется и ферментируется в конических деревянных чанах. Брожение происходит исключительно на природных дрожжах, при контролируемой температуре, с периодической прокачкой сусла. Этот процесс продолжается до 30 дней, после чего вино переходит в стадию яблочно-молочного брожения. Для выдержки используются большие дубовые бочки объемом в 30 гл, где вино находится 40 месяцев, приобретая округлость, полноту и мягкость.
В 2015 году Ле Мачоке, Брунелло ди Монтальчино уже второй раз вошло в число 30 лучших вин, отобранных для участия в таком престижном мероприятии как «Brunello Night», которое проводится в Нью-Йорке при содействии известного винного критика Дженсис Робинсон.