Вино «Le Rouet» Rouge, Hermitage AOC, 2010

Красное вино «Le Rouet» производится из винограда сорта Сира, в который в зависимости от винтажа для повышения сложности добавляется небольшая доля других сортов. Сира, выращенная на прекрасных виноградниках «Le Meal» и «Les Greffieux», расположенных на солнечных холмах Эрмитажа, прекрасно выражает терруар аппелласьона. Возраст лоз составляет 50 лет. Винификация по классическому методу включает в себя процесс полного дестеблирования, ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, мацерацию в течение 3 недель. Выдержка вина проходит в новых и однолетних дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется.

Жан-Люк Коломбо — уникальное явление во французском виноделии. Этот жадный к жизни «человек страстей», представляющий в одном лице виноградаря, энолога, негоцианта, является одним из самых уважаемых производителей верхней Роны и в то же время ведущим энологом и винным консультантом в области.
Жан-Люк и его жена приехали в Корнас в 1980 году и к 1984 году они создали винную консультацию «Центр виноделия Кот дю Рон», деятельность которой оставила значимый ​​след в виноделии региона. Откровенные мнения Коломбо быстро обеспечили его имени известность, хотя и не все были согласны с предлагаемыми методами органического виноградарства, полной дестебляции и долгой мацерации. В адрес методов Коломбо было много открытой критики. Тем не менее, у него было много клиентов, включая таких знаменитых, как Шапутье и Шато Фортиа, которые до сих пор с большим успехом используют методы Коломбо.

В 1986 году Коломбо приобрел свои первые виноградные лозы, на следующий год выпустив первый винтаж. Сегодня в портфеле Коломбо 27 вин апелласьона Долина Рона, краеугольным камнем является линейка из трех вин с терруара Корнас, а также Лангедок-Руссильон и южных регионов Франции. Вина Коломбо — инновационные, оригинальные, запоминающиеся и обладающие личностью. Производственный процесс основан на уважении к природе. Основное убеждение Жан-Люка заключается в том, что хорошее вино является кульминацией трех ключевых элементов: терруара, человеческой деятельности и современных техник виноделия. В результате его вина имеют более открытый стиль, отражающий изобилие фруктов, глубину вкуса и демонстрацию потенциала винограда сорта Сира.
Свою любовь к виноделию Жан-Люк и Анна Коломбо передали их дочери Лоре, которая в 2010 году присоединилась к семейному бизнесу.