Вино Leeuwenkuil, Shiraz, 2017

Leeuwenkuil, Shiraz — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шираз, произрастающий на засушливых виноградниках Свартланда. Шираз любит «средиземноморский» климат мыса, и виноград созревает с толстой кожурой, наполненной танинами и цветом. Сезон 2017 года был отмечен самой сильной засухой за последние 100 лет, и самой сложной задачей для виноградарей было определить оптимальную дату сбора. Сбор урожая в 2017 году проводился с середины февраля до начала марта. На винодельне ягоды были подвергнуты ферментации на кожице с регулярным погружением шапки и последующей мацерацией для максимального извлечения цвета и аромата. Во время выдержки вина дубовые бочки не использовались, в результате чего получилось очень фруктовое и пряное вино. Винтаж 2017 года был разлит по бутылкам в мае этого же года. Потенциал вина составляет 1-4 года.