Вино L’Enclos de Saint Jacques, Bordeaux Superieur AOC 2007

Виноград для производства вина L’Enclos de Saint Jacques собирается вручную. Мацерация длится в течение 25 дней, выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Созревание вина, а также бутилирование происходит в Шато Сиран. Потенциал выдержки вина до 2012 года.

Хозяйство L’Enclos de Saint Jacques территориально расположено в области, которая принадлежит винодельческому хозяйству Chateau Siran Estate и классифицируется как Cru Bourgeois Superieur. Общая площадь имения составляет 12 га виноградников и находится неподалеку от реки Жиронда в регионе Марго. На протяжении долгих лет консультантом винодельни был Мишель Роллан, но с недавних пор этот пост занимает не менее известный Denis Dubourdieu (Дени Дюбурдье), энолог и консультант многих именитых винодельческих домов.