Вино Lenotti, Bardolino Novello DOC Classico

Lenotti, Bardolino Novello Classico — легкое молодое вино нового урожая, итальянский аналог французского Божоле Нуво. Это ненавязчивое и питкое вино прекрасно подходит как для спокойного семейного ужина, так и для веселого шумного праздника в компании друзей. Купаж вина состоит из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Молинара и Санджовезе, произрастающих в регионе Венето, в холмистой классической области на восточном берегу озера Гарда. Моренная почва с гравийным основанием способствует выращиванию богатых урожаев красных сортов винограда. При изготовлении вина используется угольная мацерация винограда с насыщением углекислым газом, чтобы получить снижение кислотного уровня и развитие аромата, мягкое прессование и ферментация при контролируемой температуре (18-20°С). Затем вино разливается по бутылкам при низкой температуре, в стерильной линии розлива.

При производстве вин компания Ленотти используют новейшие технологии, направленные на повышение качества продукции при сохранении подлинного характера вин. Инновационные установки для виноделия, сохранения и бутилирования напитков помогают виноделам в достижении этой цели. Производство красных вин предусматривает брожение сусла при пониженных температурах, а выдержка вина длится до 3 лет в дубовых бочках в современных погребах, вместительностью 25 тысяч гектолитров. Процессу бутилирования отводится отдельное внимание. Вино перед розливом предварительно охлаждают, чтобы убить микробы. Сами бутылки обрабатывают горячим паром, тщательно промывают стерилизованной водой, а после этого фильтрованное холодное вино разливается в стеклянную тару. Укупорка бутылок также осуществляется по инновационной технологии. Таким образом, производители обеспечивает отсутствие кислорода под пробкой с целью сохранения индивидуальных характеристик вина на протяжении длительного времени.