Вино Lenotti, «Le Folaghe», Lugana DOC, 2015

«Le Folaghe» — ароматное фруктовое вино с мягкой структурой и насыщенным свежим вкусом, выпускаемое в ограниченном количестве. Охлажденное до 8-10°C, молодое вино составит идеальную пару легким закускам, рыбе и морепродуктам.

Виноград сорта Треббьяно ди Лугана, использованный при производстве вина «Ле Фолаге», произрастает к югу от озера Гарда, в живописной винодельческой области Лугана. Название региона, как полагают, походит от латинского словосочетания «Lacus Lucanus», что в переводе — «озеро в лесу», ведь до XII столетия густые леса подходили вплотную к озеру. Монахи изменили ход истории этого региона, благодаря их самоотверженному труду на прибрежных к озеру холмах стали выращивать виноградные лозы. Здесь преобладают известково-глинистые почвы ледникового происхождения с богатыми минеральными отложениями, которые идеально подходят для выращивания белых сортов винограда. Вина, созданные из местного винограда, обладают большой органолептической сложностью, великолепным балансом, структурой и ароматом. Для них характерна изящная свежесть, тонкая кислотность, концентрация фруктовых, цветочных и пряных нюансов. После ручного сбора урожая виноделы компании Lenotti применяют мягкий отжим ягод без отделения плодоножек. Ферментация очищенной основы осуществляется при температуре 15-16 °С. Выдержка вина осуществляется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Холодный розлив вина проводят на современной модернизированной линии с применением компьютерной техники, которая с чрезвычайной точностью и надежностью контролирует все этапы.