Вино Les Domaines Auriol, «Maison Vialade» Sauvignon, Pays D’Oc IGP

Виноделы компании Les Domaines Auriol всегда создавали вина на высоком уровне. Коллекция вин «Maison Vialade» была запущена в 2011 году в честь патриарха Жана Виалада, празднующего свой 85-летний юбилей. В линейку входит ряд вин элегантного стиля в средиземноморских традициях. Виноградник, с которого собирается урожай для создания вин «Мэзон Виалад», расположен на побережье Средиземного моря, в районе лагуны То. Средиземноморский климат помогает ароматическому развитию винограда в процессе созревания.

Вино «Мэзон Виалад» Совиньон изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, который отлично выражает свои качества в этой местности. Ферментацию проводят в чанах из нержавеющей стали, с особым наблюдением за температурой и брожением, чтобы получить хорошую концентрацию вкуса и яркий аромат. В начале ферментации проводится короткая пленочная мацерация для лучшего развития ароматного букета. Вино желательно пить в первые несколько лет после розлива, вкус улучшается в течение 3-4 лет.

Компания Les Domaines Auriol была создана в 1995 году на основе Chateau Saint-Auriol и сейчас включает в себя несколько поместий в регионе Лангедок-Русийон. Компания выпускает разнообразные вина, так как работает по «сотовому» принципу — все её подразделения автономны.