Вино «Les Domaniers» Selection Ott Rose, 2014

Строгое и деликатное вино «Les Domaniers» Selection Ott Rose наполнено тонкими, аристократичными ароматами цитрусовых и клубники. Чуть суховатое, с округлой структурой, оно обладает красивой кислотностью и отличным балансом. Это — идеальное вино для любителей азиатской и прованской кухни.

Вина линейки «Les Domaniers» представляют новое направление вин Domaines Ott. Особое внимание в Selection Ott уделяют дизайну и оформлению бутылок: сегодня на каждой этикетке стоит автограф «Ott». Вина «Les Domaniers» производятся из традиционных сортов винограда с использованием аутентичных методик виноделия. Бутилирование вин всегда происходит непосредственно в поместье для сохранения их наилучшего качества.

Переехав из Эльзаса в Прованс в 1896 году, инженер-агроном Марсель Отт попытался создать винодельческое хозяйство, но разворачиваться его дело начало только в 1912 году, когда он приобрел первый участок Chateau de Selle. Немного позднее он выкупил еще два виноградника — Chateau Romassan и Clos Mireille. Потомки Марселя Отта неукоснительно следуют двум принципам, которые достались им от основателя винодельческой династии — производство вин самого высокого качества и уважительное отношение к природе.
Сегодня Domaines Ott владеет 155 га виноградников и ежегодно производит около 700 000 бутылок вина. На протяжении столетия компании удалось возродить на землях Прованса благородные сорта винограда, ранее уничтоженные филлоксерой. На виноградниках используются только органические методы возделывания, а обработка почв осуществляется механическим способом. Урожай собирается исключительно вручную, затем тщательным образом сортируется и мягко отжимается в старинных вертикальных прессовальных машинах. Выдержка вин проводится, как правило, в дубовых бочках. После бутилирования вино проводит не менее года в погребах винодельни, прежде чем оно попадет к потребителям.

Вина от Домен Отт — символа элегантности и престижа — можно встретить в лучших ресторанах едва ли не во всех странах мира. Палитра вин настолько разнообразна, что многие рестораторы говорят: «Вина Domaines Ott можно подобрать к любому из предложенных блюд».