Вино Les Hauts de Pontet-Canet, Pauillac AOC 2004

Лез О де Понте-Кане 2004 является вторым вином поместья Шато Понте-Кане. Вина Понте-Кане всегда были легендой Медока. Они обладают насыщенным — от рубиново-красного до малинового, а иногда имеют почти черный цвет. Для букета характерен фруктовый характер: в первую очередь это смородина, чернослив, солодка, рис, кедр, иногда — оттенки какао. Вина Понте-Кане сочетают в себе элегантность и мощь, имеют хорошую концентрацию и полноту. Они изготовлены по традициям, которым более трехсот лет. Это классические вина с дубильной структурой, которая обеспечивает отличный потенциал старения.

После очень теплого 2003 года, следующий — 2004 запомнился как год контрастов. Очень долго сохранялась сухая погода, а в августе выпало более чем среднее количество осадков. Ранней уборки винограда не было, тем более что виноград из-за холодов несколько задержался в развитии и цветении. Однако теплый, без осадков, сентябрь «спас» урожай. В первую очередь собрали Мерло, сначала с молодых лоз, а затем и со старых участков. После небольшого интервала собирали Каберне Фран и Каберне Совиньон. Каждому сорту уделяется внимание и выбирается наилучшее время для сбора. Виноград с 1999 года собирают по новой системе, разработанной Альфредом Тессероном — восемь человек (иногда их количество доходит до 30-ти) собирают виноград вручную, удаляя даже мелкие кусочки стеблей. Это дает гарантию того, что только спелые и здоровые ягоды винограда попадут в бродильные чаны, которые работают в определенном, очень медленном режиме нон-стоп. Виноград собирают в специальные маленькие ящики, тщательно следят за целостностью ягод, не позволяя им портиться и окислятся.

История Шато Понте- Кане берет свое начало с 18 века, его основателем является королевский губернатор в Медоке — Жан-Франсуа де Понте. Много лет спустя потомки губернатора расширили владения, приобретя виноградники в Кане. Спустя сто лет Понте-Кане было включено в известную классификацию 1855, тем самым подтвердив свою принадлежность к элите Медока. Такое высокое положение не осталось незамеченным и в 1865 году Герман Круз (один из наиболее важных грузоотправителей Бордо) покупает Понте-Кане, строит новые подвалы, совершенствует объекты виноделия и обеспечивает узнаваемость и репутацию этого вина во всем мире. В 1975 году Шато приобретает Гай Тессерон. Сегодня оно находится под руководством и во владении Альфреда Тессерона и его племянницы Мелани.