Вино Les Jamelles, Cinsault Rose

Розовое сухое вино Les Jamelles Cinsault относится к категории Vin de Pays d’Oc, ею во Франции обозначаются вина по географическому происхождению, а именно, произведенные в департаментах Лозер, Эро, Гар, Од и Восточные Пиренеи, входящих в состав наибольшего винодельческого региона Лангедок-Руссильон. Для такого типа вин (VdP) существуют жесткие правила изготовления, согласно которым естественная крепость напитка должна быть не менее 10% для Средиземноморья и 9-9,5% для других регионов, вина производятся из разрешенных законом сортов винограда и отвечают определенным органолептическим требованиям.

Для изготовления очень ароматного и приятного вина Cinsault от производителя Ле Жамель используется виноград сорта Сенсо, выращенный в различных уголках региона Лангедок-Руссийон. Четвертая часть ягод поступает из департамента Гар, где виноградники произрастают на покрытых галькой глубоких аллювиальных почвах. Около 60% урожая составляет виноград, собранный в департаменте Эро севернее города Безье, расположенного в 12 км от Средиземного моря. Примерно 15% Сенсо привозят из виноградников муниципалитета Лиму департамента Од. Лозы, произрастающие на высоте 150 метров над уровнем моря, имеют средний возраст 15 лет, а их урожайность составляет примерно 50 гл/га. Достаточное количество солнца и влаги, а также прохладные ночные температуры способствуют оптимальному созреванию плодов. Вино производят по методу Rosé de saignée или «кровопускания», когда ягоды в гроздьях подвергаются кратковременной мацерации до получения необходимого цвета сусла. Дальнейшая ферментация производится без мезги в стальных чанах при температуре 15°C, что позволяет напитку максимально сохранить свежесть вкуса и аромат ягодного букета. В течение непродолжительной выдержки на осадке в емкостях из нержавеющей стали, вино успевает приобрести неповторимые цветочные оттенки и глубину вкуса. Яблочно-молочная ферментация не производится.

Вина Les Jamelles впервые появились на рынке в 1991 году. Новое производство возглавили Екатерина и Лоран Делоне — молодые виноделы из Бургундии, выходцы из семьи, которая на протяжении четырех поколений занималась производством вина. После работы в Калифорнии молодые люди вернулись на родину, где попали под очарование юга Франции. Их привлекло большое разнообразие терруаров и зон с различным микроклиматом. В течение нескольких лет Екатерина и Лоран ездили по всему региону Лангедок-Руссильон. Они определяли лучшие терруары для каждого конкретного сорта урожая, знакомились с виноградарями и предлагали им сотрудничество в производстве сложных, хорошо сбалансированных вин, отражающих сортовые характеристики винограда.
Согласно заключенным договорам, ягоды, выращенные производителями, винифицируются на месте в непосредственной близости с виноградниками. Под руководством специалистов Ле Жамель современные методы виноделия постоянно адаптируются под особенности каждого вида вина и конкретные характеристики урожая.
Екатерина Делоне относится к немногим женщинам, посвятившим свою жизнь вину и страстно любящим свою профессию. В период созревания винограда она регулярно посещает хозяйства, работающие в тесном сотрудничестве с компанией, контролирует процессы винификации и созревания вин. Окончательное решение по купажированию вин также принимает Екатерина, которая несет ответственность за качество всей выпускаемой продукции.
Натуральные вина, созданные талантливыми виноделами Les Jamelles, передают неповторимый шарм самого крупного винодельческого региона Франции. Благодаря этому вина компании очень быстро нашли своего потребителя в различных странах мира, а их высокое качество и уникальный характер неоднократно отмечались прессой и высокими оценками критиков.