Вино Les Vignes de Paradis, Savagnin, Allobroges IGP, 2019

Les Vignes de Paradis, Savagnin — элегантное, объемное, ароматное натуральное белое вино, имеющее хорошую конституцию и много индивидуальности. Вино изготавливается из винограда сорта Саваньен с молодых лоз, посаженных в 2009 году на берегу Женевского озера на суглинистых почвах, заполненных песчаником. Лозы культивируются биодинамическими методами, урожайность строго контролируется. Урожай собирается вручную. Винификация проходит с наименьшим вмешательством энолога. После прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами, выдержка проходит в бетонных яйцеобразных емкостях. При розливе в кюве добавляется всего несколько граммов серы. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2021-2027 годы.