Вино Les Vins Domaine du Closel, «Les Caillardieres» Savennieres AOC, 2015

В Анжу районы и терруары многочисленны и разнообразны. Савенньер не является исключением из правила. Виноградник «Les Caillardieres» расположен на песчаном плато, сформированном на месте древнего моря. Подземные воды позволяют лозам развивать мощную корневую систему, что придает винам поразительную концентрацию. Виноград собирается в несколько заходов, чтобы добиться однородной зрелости собранных ягод. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных емкостях на природных дрожжах. Вино созревает 12 месяцев во французских дубовых бочках, древесина которых дает небольшую горечь в послевкусии.