Вино Leyda, «Talhuen» Carmenere

«Talhuen» Carmenere из линейки вин «Single Vineyard» — обольстительное Карменере с изящным букетом, сложным и мягким, красиво структурированным и устойчивым вкусом. Виноград для создания вина выращивается на винограднике Талхуен в Эль Хью, в сердце региона Кольчагуа. Чтобы виноград находился в самой лучшей позиции к солнцу, и создавались оптимальные условия для созревания, лозы начинают высаживать из верхней точки холма. Бедная горная почва позволяет низкому урожаю достичь отличного баланса и, в конечном итоге, прекрасного, концентрированного и насыщенного вкуса вина. Урожай собирается ручным способом в конце апреля и тщательно сортируется. Грозди нежно дробят и прессуют. Сок охлаждается до 10ºC. Брожение длится 7 дней при 28-29ºC с перекачкой 3-4 раза в день. Затем вино еще 8 дней остается на осадке и в контакте с кожицей для получения большей структуры. После яблочно-молочного брожения вино созревает в дубовых бочках 12 месяцев.

Долина Leyda находится к западу от Сантьяго, всего в 14 км от Тихого океана. Близость к морю и морские бризы обеспечивают прекрасное охлаждение летом, смягчающее жару. Вечерние туманы переходят в ясные дни с множеством солнечного света и низкой относительной влажностью. Такие климатические характеристики позволяют созреванию винограда проходить более медленными темпами, что приводит к развитию прекрасного аромата и фруктового вкуса, а также обеспечивает идеальный баланс сахара и кислотности в будущих винах.

В 1997 году семья Фернандес вместе с Густаво Льона признали большой потенциал этой области для выращивания винограда и создали винное хозяйство Лейда. Был построен восьмикилометровый трубопровод от реки Маипо для орошения почвы и посажены виноградники с сортами Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне, Мерло, Сира, Рислинг, Совиньон Гри, Гевюрцтраминер и Каберне Фран. Почвы области — с низким содержанием питательных веществ, аллювиальные и глинистые, с отличным дренажем. Плотность посадки и орошение виноградников постоянно корректируется для достижения идеальных условий созревания каждого сорта. Для производства вина хозяйство использует самое современное оборудование, в том числе пневматические прессы и насосы. В винном погребе находится 56 резервуаров из нержавеющей стали различной мощности, каждый с системой контроля температуры. Также используется 70% французских и 30% американских дубовых бочек от самых уважаемых производителей, чтобы после выдержки получить сложные и элегантные вина.

Винодельня Leyda является одним из самых награждаемых хозяйств в Чили, получила и международное признание за свои прекрасные богатые вина. 90% вин компании экспортируется в более чем 27 стран мира, главным образом, в Северную Америку, Европу и Азию.