Вино Lingua Franca, «Avni» Chardonnay, 2016

«Avni» Chardonnay, 2016 — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединил в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона, разбитых на вулканических почвах. Виноград прессовали целыми гроздьями, после чего сок отстаивался в резервуаре сутки перед началом ферментации. После брожения 27% проходило малолактическую ферментацию и выдерживалось в больших новых бочках, а оставшиеся 73% — в старых барриках из французского дуба в течение 11 месяцев. Затем был составлен окончательный купаж, который созревал 5 месяцев на осадке в стальных резервуарах вплоть до розлива в бутылки.