Вино Livon, Traminer Aromatico, Venezia Giulia IGT

Вино Traminer Aromatico рождается из винограда сорта Траминер родом из Южного Тироля, который еще называют Гевюрцтраминер. Этот виноград является одним из особых ароматических сортов, которому для полного созревания необходима холмистая местность и солнечный свет. Виноград, собранный вручную в небольшие боксы, помещается в вертикальный пресс на 8 часов для прохождения холодной мацерации. Ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре в 15°C. После окончания брожения вино оставляют для выдержки в этих же емкостях на 5 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Винодельня Livon была основана семьей знаменитых фриулианских виноделов Ливон в начале 1960-х годов, когда Дорино Ливон купил первые виноградники на холмах Коллио. С момента своего создания винодельня постоянно развивалась, расширялась и совершенствовалась. С середины восьмидесятых годов XX века к отцу подключились сыновья — Вальнео и Тонино. Семья неустанно работала над развитием своих виноградников с целью сокращения производства для того, чтобы максимально повысить качество плодов. Они полностью изменили расположение своих виноградников, применяли уникальные и прогрессивные по тем временам подходы к управлению хозяйством: короткая обрезка лоз, использование органических методов и высокой плотности посадки, интеграция автохтонных растений, поддержание низкой урожайности и строительство трех больших винных погребов для развития виноделия.
В период с 1992 по 1997 год для того, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, Ливон решили приобрести три фермы, две из которых — Вилла Кьоприс и Тенута Ронкальто — находились во Фриули, а Борго Сальчетино — в Тоскане, в зоне Кьянти Классико. В 2001 году с покупкой «Fattoria Col santo» в области Монтефалько хозяйство обеспечило потребителям более полный ассортимент вин. Сегодня «Ливон» — глобальная компания, владеющая более 200 га виноградников и выпускающая пять различных брендов, классифицирующихся как классические вина, вина класса Крю и Гран Крю.