Вино Logodaj Winery, Melnik 55, 2018

Вино Logodaj Winery, Melnik 55 создано из уникального болгарского винограда-гибрида, который выращивается исключительно в юго-западной части страны в долине Струма. Мелник 55, известный также как Ранний Мелник, собирается во второй половине сентября, проходя сортировку целых гроздей при сборе урожая и отбор неповрежденных ягод непосредственно на винодельне. Для изготовления вина была разработана специальная технология, которая включает 18-дневную мацерацию и ферментацию при температуре 28-30 °С, а затем выдержку в бочках из французского дуба в течение восьми месяцев и полугодовое дозревание в бутылках.