Вино Loimer, Traminer Alte Reben mit ACHTUNG, 2016

Loimer, Traminer Alte Reben mit ACHTUNG — восхитительное оранжевое вино, созданное по старинной методике, возникшей в Кахетии, а затем распространившейся в Италии, Словении, Хорватии, Германии, Австрии и Франции. Брожение виноградного пюре в длительном контакте с кожицей винограда придает будущему вину красивый оранжевый цвет. Ферментация проходит в больших бочках из древесины акации и длится 4 недели. Выдержка производится в два этапа: сначала в старых дубовых бочках емкостью 777 и 300 литров на полном дрожжевом осадке в течение 10 месяцев, а затем еще 8 месяцев в деревянных бочках. Розлив винтажа 2016 года без фильтрации и оклейки состоялся в мае 2018 года. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2035 годы.