Вино Los Haroldos, «Сhacabuco» Chenin Dulce Natural, Mendoza IP

«Сhacabuco» Chenin Dulce Natural — белое сладкое вино из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на виноградниках компании в регионе Мендоса. Местные геоклиматические условия: очень холодная зима, жаркое и сухое лето, значительные колебания суточных температур, хорошо дренированные почвы, которые увлажняются талыми водами с Анд, — позволяют получать виноград высочайшего качества. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация протекают в стальных чанах при низких температурах. «Холодные» режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Алкогольное брожение останавливается принудительно по достижении желаемого уровня сахара, после чего вино бутилируется. Вино идеально подходит в качестве аперитива, а также гармонично дополнит вкус сыров, орехов, морепродуктов, гребешков и креветок, его также можно использовать для приготовления коктейлей.

Вина «Сhacabuco» создаются в Los Haroldos — одной из виноделен семьи Фаласко, которую нынешний хозяин компании, Хорхе Фаласко, назвал в честь отца и брата, показывая этим ценность семейных уз. Компания производит широкий спектр изысканных вин, которые способны удовлетворить даже самых взыскательных потребителей.