Описание
Роберт Паркер, «The Wine Advocate».
Puligny-Montrachet, 2009 — удивительно тонкое, изящное и очень гармоничное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. В его аромате преобладают чистые фруктовые ноты, которые в сочетании с превосходными минеральными оттенками создают восхитительно концентрированную и богатую композицию. Вкус вина пленяет мощной структурой, сбалансированной кислотностью и очень женственными цветочно-минеральными тонами. Превосходный потенциал хранения вина позволит настоящим гурманам через несколько лет ощутить неизведанные грани этого потрясающего напитка.
В процессе создания вина Пюлиньи-Монраше собранный вручную виноград мягко прессуют, после чего применяют дебурбаж при низкой температуре на протяжении 12-18 часов. Естественная ферментация проходит при температуре, которая не превышает 25°С. Как правило, виноделы компании не применяют никакого искусственного воздействия в ходе создания вина. Выдержка на осадке осуществляется в бочках в течение одного года. При этом новые бочки составляют всего 15%, а остальная часть — максимум 4-летние. Затем вино помещают в резервуары из нержавеющей стали, где оно остается еще 6 месяцев. Перед розливом вина в бутылки применяют осветление и очень легкую фильтрацию.
Отзывы
Отзывов пока нет.