Вино «Louis Eschenauer» Cabernet Sauvignon

Луи Эшенауэр — знаменитый французский винодел и мыслитель должен был продолжить ювелирное дело отца и деда, но он решил посвятить свою жизнь вину. Уехав из Страсбурга в 1821 году, начинающий винодел обосновался в Бордо, где и создал свою компанию «Louis Eschenauer». Со временем он стал владельцем виноградников, крупнейшим в Бордо негоциантом и производителем вин высочайшего качества.С 1899 года во главе предприятия стояли младший Луи Эшенауэр и Луи Ланг, которые поддерживали высокие стандарты и традиции основателя компании. В этот период «Эшенауэр и Компания» приобрела в собственность лучшие виноградники и несколько старейших Шато, расположенных в регионе Бордо. После кончины Луи Ланга в 1913 году, Луи Эшенауэр, которого стали называть «Королем Бордо», в одиночестве продолжал управлять компанией и сумел вывести ее на международный уровень.
Сегодня «Эшенауэр и Компания» входит в группу «Les Grandes Chais de France», которая в знак глубокого уважения к «Королю Бордо», продолжает под маркой Louis Eschenauer выпускать прекрасные вина Bordeaux AOC и линейку моносортовых вин отличного качества.

Красное сухое вино «Louis Eschenauer» Cabernet Sauvignon относится к категории Vin de Pays d’Oc, ею во Франции обозначаются вина по географическому происхождению, а именно, произведенные в департаментах Лозер, Эро, Гар, Од и Восточные Пиренеи, входящих в состав наибольшего винодельческого региона Лангедок-Руссильон. Для такого типа вин (VdP) существуют жесткие правила изготовления, согласно которым естественная крепость напитка должна быть не менее 10% для Средиземноморья и 9-9,5% для других регионов, вина производятся из разрешенных законом сортов винограда и отвечают определенным органолептическим требованиям.

Для изготовления вина «Louis Eschenauer» Cabernet Sauvignon используется виноград сорта Каберне Совиньон, выращенный на горных склонах Cevennes в дельте реки Рона, впадающей в Средиземное море. Виноградники разбиты преимущественно на глинистых и известковых почвах. Виноград, собранный в период полной зрелости, отделяется от гребней, дробится и подвергается мацерации. Затем следуют прессование и отстаивание охлажденного сусла. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных емкостях при температуре 22°C на протяжении 3-х недель. После 6-ти месяцев выдержки в стальных баках напиток фильтруется и бутилируется. Использование такой технологии дает возможность максимально передать вину природный аромат и чудесные сортовые особенности винограда.

Компания «Ле Гран Ше де Франс» (Les Grands Chais de France, GCF Group) существует с 1979 года и сегодня считается крупнейшим производителем и экспортером французских вин. Своей основной задачей руководство компании считает производство доступных для потребителя вин очень высокого качества, поэтому филиалы GCF Group присутствуют во всех значимых винодельческих регионах Франции. Головной офис GCF Group и один из заводов расположены в Петерсбахе (Северный Эльзас), также имеются заводы в Бордо, Божоле, Лангедок-Руссийоне и других областях. Кроме того, для расширения ассортимента вин компания приобрела виноградники и винодельни за рубежом — в США, Чили, Германии и Испании.