Вино Louis Jadot, Domaine J.A. Ferret, Pouilly-Fuisse «Clos des Prouges» AOC, 2018

Louis Jadot, Domaine J.A. Ferret, Pouilly-Fuisse «Clos des Prouges» AOC — бархатистое и выразительное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике «Clos des Prouges». Виноградник расположен в самом центре села Фюиссе. Он принадлежит Домену Ж.А. Ферре, который был куплен Луи Жадо в 2008 году. «Кло де Пруж», занимающий чуть более двух гектаров, засажен разновозрастными лозами сорта Шардоне: 10-, 30- и 60-летними. Почвы здесь богаты известняком и мергелем. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация, включающая ферментацию и мацерацию, и первая выдержка вина в течение 10 месяцев проходят в дубовых бочках, 20% из которых — новые, а 80% — 2-го, 3-го и 4-го наполнения. Затем вино перемещается в стальные резервуары, где выдерживается на тонком осадке еще 8 месяцев. Таким образом, вино сохраняет свой свежий фруктовый, мягкий вкус и приобретает насыщенность, гармонию и сбалансированность. Пюйи-Фюиссе «Кло де Пруж» обладает хорошим потенциалом хранения — не менее 15 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.

Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.

Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.

С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.

В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел «Cadus», где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.

Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.