Вино Louis Latour, Grand Echezeaux Rouge, Grand Cru 2003

Grand Echezeaux Rouge Grand Cru, 2003 — это изысканное красное бургундское вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Echezeaux Grand Cru, расположившегося между Vosne-Romanée и Vougeot, в районе Кот-де-Нюи. Чтобы заработать право называться Гран Крю, виноградник подвергается строгому контролю над плотностью посадки лоз, зрелостью урожая, методами виноделия, а также содержанием природных сахаров и алкоголя в готовом вине. Эшезо — один из самых больших виноградников Grand Cru в Бургундии, площадь которого составляет 37,7 га, а его участки принадлежат более чем 80-ти владельцам. Название «Echezeaux» происходит от латинского «casalis», что означает «дом». Слово Casalis было офранцужено до «chesal» (во множественном «chesaux»). Со временем les chesaux стало Echezeaux. Виноградные лозы, средний возраст которых достигает 40 лет, выращивают на глинисто-известняковых почвах, которые как нельзя лучше подходят для выращивания винограда Пино Нуар. Глинистые отложения в почве помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества вина. Известняк способствует сладости и мощности букета. Созданное традиционным способом, оно от 10 до 12 месяцев проводит в новых бочках из французского дуба, благодаря чему приобретает сложный аромат и насыщенный гармоничный вкус, с фруктовыми нотами, а потенциал выдержки составляет от 10 до 15 лет.

Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина. В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.