Вино Louis Sipp, «Hagel» Riesling, Alsace AOC, 2014

Вино «Hagel» Riesling, 2014 является еще одним примером объединения урожаев с разных геологических областей. Старые виноградники «Hagel» расположены на крутых террасах, которые спускаются от развалин трех старинных замках в области Рибовилле. Этот терруар обладает несколькими особенностями, которые благоприятствуют виноградарству. Во-первых, их расположение позволяет прохладным ветрам создавать свежесть в течение ночных часов, сохраняя кислотность винограда, что отражается на структуре вин. Во-вторых, залежи гранита и гнейса в почвах придают вкусу винограда утонченность и восхитительную чистоту. И, наконец, органическое виноградарство только усиливает экспрессию сортовых характеристик Рислинга. С 2005 года компания Louis Sipp обрабатывает свои виноградники по принципам органического земледелия, поэтому вино «Хагель» Рислинг обладает соответствующим сертификатом ECOCERT.
Раскрытие почек в 2014 году произошло необычно рано, уже в начале апреля. Начало вегетационного периода было отмечено аномально засушливым мартом и апрелем. Несколько дождливых дней в мае помогли лозам оправиться и осуществить цветение в июне. Несмотря на частые дожди летом и прохладный август, виноград достиг отличной зрелости и сохранил хорошую кислотность. Сбор урожая был начат 14 сентября и продлился 4 недели.