Вино Lucien Le Moine, Bourgogne Rouge AOC, 2012

Каждый год хозяйство Люсьен Ле Муан производит небольшое количество Bourgogne Rouge, используя для создания вина отличный виноград с участков класса Гран Крю и Премье Крю из Кот де Бон, Кот де Нюи и Кот Шалоннез, чтобы отразить дух винтажа и терруара Бургундии в целом. Bourgogne Rouge — фантастический пример красного бургундского вина. Данное вино лучше потреблять молодым, после двух-трех лет выдержки.

«Люсьен Ле Муан» — это небольшая винодельня, расположенная в Боне. Она была основана в 1999 году двумя людьми — Муниром Саума, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. «Мы приехали сюда из-за Пино Нуар и Шардоне, а остались из-за Кот д’Ор и его вин. «Люсьен Ле Муан» — это наш образ жизни в Бургундии, и мы глубоко проросли корнями в это прекрасное место, которое выбрали для жизни». Мунир учился и работал в Монастыре Траппистов, где и открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Позднее он поступил в Высшую национальную агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. Затем шесть лет набирался опыта на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где и был околдован «старой школой» выращивания, винификации и выдержки вина. Однажды он решился опробовать все, что он видел и чему научился, и вместе с Ротем создал небольшой винный погребок, основанный на идеях безупречности и традиций.

Хозяйство «Люсьен Ле Муан» производит только отборные вина класса Гран и Премье Крю, для создания которых каждый год используется только лучший урожай. Как негоцианты, пара покупает у местных виноделов красные вина чаще всего после процесса прессования и белые в виде сока и затем завершает «созревание» вин в бочках в своем небольшом погребе XVIII века в Боне. Именно поэтому вино выпускается в небольших количествах: в 2002-м году было сделано 67 бочек вина, в 2003-м — 47, а в 2004-м — 72. Да и сама небольшая винодельня в Боне рассчитана всего на 100 бочек (30000 бутылок). Именно это позволяет Муниру и Ротем лично заниматься каждым урожаем, применяя накопленные за годы обучения и практики бесценные знания и опыт.