Вино Lucien Le Moine, Morey-Saint-Denis Premier Cru «Clos des Ormes» AOC, 2011

Morey-Saint-Denis Premier Cru «Clos des Ormes» — сухое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике «Кло дез Орм» в Morey-Saint-Denis, в нижней части склона на известковых и мергелевых почвах. По мнению Мунира Саума, самое главное в производстве этого вина — избегать излишней обработки, чтобы сохранить свежесть и деликатность винограда, уже имеющего все необходимое в превосходно сбалансированном вкусе.

Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную.

Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает «свет», а Ле Муан переводится как «монах», в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей «Люсьен Ле Муан» является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. «Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты», — объясняет Мунир.

Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ «100 лучших вин мира». А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из «The Wine Advocate» называет «ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей».