Описание
Magda Pedrini, «La Piacentina» Gavi del Comune di Gavi DOCG — сухое белое вино, демонстрирующее яркий, выразительный аромат и приятный, гармоничный вкус. В его производстве используется отборный виноград сорта Кортезе, произрастающий на виноградниках с илисто-мергелевыми почвами на высоте 300-350 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную во вторую неделю сентября. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, которая проходит с выбранными дрожжами «Saccharomyces cerevisiae» при контролируемой температуре 18°С в резервуарах из нержавеющей стали. После естественной декантации, которая проводится в начале зимы, вино снимается с осадка. Холодная стабилизация производится в конце зимы, а бутилирование — в начале весны следующего года после сбора урожая. Выдерживается вино в бутылках 2-4 месяца в погребах винодельни.
Ежегодно производится 7000 бутылок этого замечательного вина.
Отзывы
Отзывов пока нет.