Вино «Maison de la Villette» Pinot Noir

«Maison de la Villette» — коллекция авторских мультирегиональных французских вин от компании Badet Clement. La Villette — это старый район Парижа, где находится главный продовольственный рынок. Ранее продукция поставлялась на рынок на телегах или же привозилась по каналу Сент Мартин на баржах. Именно канал Сент Мартин запечатлен на этикетке бренда.

Красное сухое вино «Maison de la Villette» Pinot Noir изготавливают из винограда сорта Пино Нуар, который собирают с прохладных склонов у подножья Пиреней и со склонов Севенн на юге Франции. Почвы данных регионов преимущественно известняковые, что оптимально подходит для созревания лоз сорта Пино Нуар. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, виноград подвергается винификации. Предферментационная мацерация протекает при низкой температуре на протяжении 2-х дней. Затем проводится ферментация, которая длится 2 недели и осуществляется при постоянном контроле температуры. Далее вино выдерживается 6 месяцев в бочках из французского дуба.