Вино Малага «Массандра»

Красное десертное вино Малага «Массандра» является уникальным напитком для отечественных производителей и изготавливается только на предприятиях объединения «Массандра». Родина Малаги — Испания, где его создают в основном из винограда сортов Педро Хименес, Мюскадель, Мальвазия. На крымском полуострове в купаже были использованы сорта Кокур белый, Бастардо Магарачский и Каберне Совиньон, который слегка увяливается для повышения сахаристости ягод. Далее часть сусла сбраживается, а часть уваривается до получения темного цвета и пригорелого привкуса. Вино выдерживают в дубовых емкостях не менее 2-х лет.

«Массандра» — известный в мире производитель натуральных вин отличного качества с более чем 100-летней историей. Винный завод с своими виноградниками занимает более 400 га на Южном берегу Крыма. «Массандра» по одним данным ученных переводится как «воинское поселение», а по другим данным как «неудобные земли». На протяжении долгого времени Массандрой владели разные люди, но своего расцвета она достигла в 1826 году, когда владельцем стал граф Михаил Семенович Воронцов. Он построил винодельческие подвалы и посадил виноградники. В 1900 году Массандра в первый раз приняла участие во всемирно известной Парижской Выставке. Тогда и началась эпоха вин Массандры, которая продолжается и по сей день.

Вина «Массандры» очень разнообразны: десертные, столовые и крепкие. Коллекция «Массандры» противоречит представлениям учёных о винах. Они живы, хоть давно минул срок, который им отмерен. Вина «Массандры» отличаются долголетием, цикл созревания и старения некоторых из них может длится более 100 лет. Эти долгие и таинственные процессы придают винам тонкость, неповторимость и изысканность. На их счету — больше двухсот медалей и более десяти кубков Супер Гран-при и Гран-при. Винная коллекция хозяйства содержит более миллиона бутылок и занесена в «Книгу рекордов Гиннесса».